CABRALES VEGA TORDÍN

Sea el primero en opinar sobre este producto

Disponibilidad: En existencia

€ 39,60
O

Descripción rápida

CABRALES VEGA TORDÍN, queso con Denominación de Origen Protegida CABRALES elaborado con leche de vaca. QUESERÍA GANDADORA DEL MEJOR QUESO CABRALES 2016. Se presenta envasado al vacío en piezas de 2,20 kgs. aproximadamente

Queso Cabrales Vega Tordín

Más vistas

Detalles

El QUESO CABRALES VEGA TORDÍN, QUESERÍA ganadora del MEJOR QUESO CABRALES 2016 en el certamen de queso Cabrales, se elabora artesanalmente en Arenas de Cabrales, amparado por Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) desde 1981, y es elaborado con leche cruda de vaca. Al término de su maduración, el queso presenta las siguientes características: Forma cilíndrica, de 7 a 15 cm. de altura, diámetro y peso variable. Corteza blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas. Pasta de consistencia untuosa, con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos. Materia Grasa no inferior al 45% sobre el extracto seco. Humedad mínima del 30%. La pasta del queso de Cabrales presenta una tonalidad blanco marfil, que puede variar en función del tipo de leche que se emplee para la fabricación. Este color debe de ser homogéneo en toda la masa. En toda ella se presentan zonas y vetas verde azuladas debidas al crecimiento del hongo del genero Penicillium.

También pueden interesarle los siguientes productos

Escriba su propia opinión

Etiquetas del producto

Use espacios para separar las etiquetas. Use comillas simples (') para frases.