QUESO CASÍN REDES

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Disponibilidad: En existencia

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Descripción rápida

QUESO CASÍN, amparado por la D.O.P. “Queso Casín”, es un queso graso, madurado, semicurado o curado; elaborado por la quesería REDES con leche CRUDA de vaca, se presenta envasado al vacio en piezas de 250 gr. aproximadamente

Queso Casín

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Detalles

El queso amparado por la Denominación de Origen Protegida “Queso Casín”, es un queso graso, madurado, semicurado o curado; elaborado con leche entera y cruda de vaca de la raza "Casina" o asturiana de la montaña, de coagulación enzimática y de pasta amasada, semidura o dura. Presenta una forma cilíndrico-discoidal irregular, con una cara grabada con el anagrama de cada productor, que consiste en motivos florales, geométricos, distintos símbolos o el nombre del elaborador. Su zona de elaboración, a la vez es la zona de producción de la leche utilizada como materia prima, se sitúa en el Parque Natural de Redes y su área de influencia, concretamente en los municipios de Caso, Sobrescobio y Piloña. Se cree que es uno de los quesos más antiguos de España

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