Queso Los Beyos Cabra

8,50 IVA incluido

4 disponibles

Queso LOS BEYOS de CABRA, acogido a la IGP de Los Beyos, se elabora en Amieva (Asturias) con leche PASTEURIZADA de CABRA, es un queso madurado, textura dura, con aroma y sabor suave.

Se presenta envasado al vacio en piezas de 370 gr. aprox.

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El queso Los Beyos se elaborado en los concejos de Ponga y Amieva con leche de CABRA ordeñada por la mañana mezclada con la ordeñada por la tarde, se le añade cuajo  y se somete a un desuerado natural, una vez que se pasa a los moldes se colocan en estanterías en una habitación para someterlos al proceso de secado.

Por último, se llevan a un lugar seco y ventilado y se dejan allí entre 15 días y 3 meses para que maduren Se trata pues de un queso madurado, de coagulación predominantemente láctica, cilíndrico y con un peso no superior a 500 gramos.

Finalmente de corteza fina y rugosa; de pasta semidura a dura, cerrada y desmenuzable al corte; de textura firme y friable, poco elástica; con aroma suave y sabor suave agradable y equilibrado que recuerda a la leche de la que proceden.

Para un consumo óptimo sacarlo del envasado al vacío una o dos horas antes y mantenerlo a temperatura ambiente.

Información nutricional por 100 gr. Valor energético: 2137 kJ/511 Kcal. Grasas: 44,7 gr. de las cuales saturadas;  31,7 gr. Hidratos de carbono: 1,5 gr. de los cuales azúcares: 1,2 gr. Proteínas: 25,66 gr. Sal: 0,55 gr.

Precio: 23,00 €/Kg.

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