Queso Gamoneu Magnum

18,5036,95 IVA incluido

Queso GAMONEU MAGNUM, elaborado por la quesería Demués con leche CRUDA mínimo de vaca 40%, cabra 25% y oveja 20%, madurado durante más de cinco meses en cueva natural en Picos de Europa, ligeramente ahumado. Quesos de tamaño MÁGNUM, de 8-10 kilos. Amparado en Denominación de Origen Protegida GAMONEU DEL VALLE. De sabor intenso y textura cremosa.

Se presenta en cuñas envasado al vacío.

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Queso Gamoneu

El queso Gamoneu Magnum, es un queso graso, madurado, de corteza natural, elaborado con leches de vaca y cabra, ligeramente ahumado y con leves afloraciones de penicilliun en los bordes. EL queso GAMONEU MAGNUM está amparado por la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) Gamoneu del Valle.

Características sensoriales:

  • Consistencia de la pasta: dura o semidura, firme y friable. Ojos irregularmente repartidos y de pequeño tamaño.
  • Color: en su interior, blanco o blanco-amarillento, con leves afloraciones verde-azuladas en los bordes.
  • En la corteza su coloración es peculiar debido al ahumado que le confiere un color siena tostado, que posteriormente durante su estancia en cuevas o bodegas al poblarse de hongos adquiere tonalidades rojizas, verdosas y azuladas.
  • Sabor: predominio suave de humo y un punto ligeramente picante. En boca evoluciona mantecoso, con regusto persistente a avellana.
  • Aroma: con suaves toques de humo limpio y penetrante, aumenta con la maduración.

Para un consumo óptimo del queso Gamoneu Magum, sacarlo del envasado al vacío una o dos horas antes y mantenerlo a temperatura ambiente.

Precio: 36,95 €/Kg.

Peso N/D
Peso

250 gr., 500 gr., 1 Kg., Pieza completa

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