Pría Tres Leches Pimentón

Descripción

El queso asturiano Pría Tres Leches Pimentón se elabora en LLanes, con la mezcla de leche pasteurizada del 45 % oveja, 50% vaca y 5% nata de leche de cabra, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium,  b/caroteno, pimentón picante y conservadores (lisozima de huevo y E-252).

Su nombre es fruto de las 3 leches empleadas en la elaboración, vaca 50%, oveja 45% y nata de leche de cabra 5%, se le añade caroteno que es un colorante natural de origen vegetal (se encuentra en zanahorias, tomates, algas…) para modificar el color, y además se añade pimentón a la cuajada para modificar el sabor, volviéndose ligeramente picante y de un color anaranjado la masa. En su maduración adquiere su característica corteza con hongo gris y, ocasionalmente, la apreciada flora rojiza. Es un queso de pasta grasa, semidura, mantecosa, anaranjado con vetas azules en su interior consecuencia del penicillium, ojos irregulares y dispersos.
Su sabor es muy agradable y con el punto óptimo de acidez, con un retrogusto fuerte que permanece en el paladar y destaca por su sabor picante y mantecosidad.

El queso Tres Leches de Pría Pimentón es ideal para aperitivos o postre que acompaña perfectamente con dulce.

Para su consumo óptimo se recomienda sacarlo del envasado al vacío una o dos horas antes y mantenerlo a temperatura ambiente.

Precio: 24,95 €/Kg.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100 gr. Valor energético: 1739 kJ/416 Kcal. Grasas: 29,52 gr. de las cuales saturadas; 18,23 gr. Hidratos de carbono: <0,1 gr. de los cuales azúcares: <0,5 gr. Proteínas: 23,07 gr. Sal: 1,5 gr.

Para un consumo óptimo sacarlo del envasado al vacío una o dos horas antes y mantenerlo a temperatura ambiente.

Precio: 29,95 €/Kg.